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Descubre todo lo que las cerezas pueden hacer por tu salud

¿Sabes de dónde viene la palabra “cereza”?

Hagamos un poco de historia: en el S. I AC las cerezas se cultivaban solamente en la zona de Turquía, entre el Mar Negro y el Mar Caspio. El general romano Lucio Licinio Lúculo conquistó la colonia griega de Kerasum (hoy Giresun), descubrió allí las cerezas y le encantaron. Así que decidió llevarse algunos ejemplares a Roma. Kerasum fue después renombrada con el nombre de Cerasus, y de ahí viene el origen de la palabra  “cereza”.

Desde Roma, la cereza se extendió por todo el imperio, y siguió expandiéndose por Europa gracias a las migraciones y a las aves, grandes consumidoras de este fruto.

Existen muchas variedades de cerezas diferentes, cada una con sus características determinadas: grandes, pequeñas, rojas, anaranjadas, dulces, ácidas…  aunque comercialmente se aprovecha un número limitado de especies. Las más comunes son “prunus avium”, que se caracteriza por dar un fruto con un sabor dulce, “prunus cerasus o guindo”, que se caracteriza por tener un sabor más ácido y “Duke”, especie híbrido de las otras dos.

Las únicas cerezas con Denominación de Origen del mundo son las “Cerezas del Jerte”, autóctonas del valle de Cáceres con el mismo nombre. Las Cerezas del Jerte son crujientes, dulces y sabrosas, ¡un auténtico placer de gourmets!

Beneficios de las cerezas

Desde tiempos inmemoriales, la cereza se considera una de las mejores frutas para liberar el organismo de toxinas y depurarlo. Esto se debe, especialmente a su alto contenido en antocianinas, que además son los responsables del color rojo-morado tan peculiar. Además hay que tener en cuenta que más del 80% de la cereza es agua, lo que las hace muy hidratantes.

Este fruto posee unas cualidades médicas y alimenticias muy interesantes: contiene  vitaminas A, C y K, además de aportarnos calcio, fósforo y hierro. Tiene un contenido muy bajo en grasas, y la mayoría del valor energético que nos aporta viene dado por los hidratos de carbono. Tienen pocas calorías y alto contenido en fibra, por lo que son un alimento completo y saludable, y son ideales para picar entre horas si estás a dieta.

Además, las cerezas contienen una gran cantidad de antioxidantes, y son una de las pocas fuentes alimenticias con contenido de melatonina, que ayuda a controlar el ritmo cardíaco y los ciclos de sueño de nuestro cuerpo.

Son muy recomendables para el dolor de tendones o músculos que sufren los atletas  por sobrecarga después de los entrenamientos, ya que poseen enormes beneficios anti-inflamatorios, que pueden actuar reduciendo el dolor. Y también tienen betacaroteno, por lo que aportan beneficios también a la piel.

¿Tienen algún inconveniente?

Son muchas más las ventajas que inconvenientes de este fruto. Hay que tener en cuenta, eso sí, que la semilla de la cereza es tóxica: contiene ciertos compuestos que al ingerirse se transforman en cianuro, cuya toxicidad es de todos conocida. Sin embargo, gracias a su diseño natural, el hueso protege completamente a la semilla de forma que, en caso de ser ingerido por un animal o persona, este no podrá ser digerido por lo que se expulsará entero, sin peligro alguno para la salud.

Así que ya sabes:

Las cerezas están ahora en su mejor momento: aprovecha la temporada y añádelas a tu dieta para disfrutar de todos los beneficios que tienen para tu salud.

Aquí puedes conseguir Auténticas Cerezas del Jerte con Denominación de Origen

 

Infografía: “10 Beneficios de las Cerezas”

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